El grano de la harina ecológica integral de Forn del Parral está molido en nuestros molinos de piedra.

Previamente cuidamos todo el recorrido para asegurar que en su cultivo se hace un uso óptimo de los recursos naturales, sin emplear productos químicos sintéticos. En nuestro horno sólo utilizamos grano orgánico Certificado por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana y de Agricultura Europea. Molemos el grano del cereal íntegramente, de forma que contiene el salvado y el germen, que son las partes más importantes nutricionalmente. De esta manera mantiene más minerales, vitaminas y proteínas. No está sometida a ningún otro proceso que le haga perder propiedades.

Las harinas blancas las compramos a un proveedor de cercanía y certificado con aval ecológico.