centeno

Principales propiedades del centeno

En la actualidad está tomando mucha relevancia este cereal que se conoce como centeno, un maravilloso alimento que contiene multitud de beneficios para la salud.

Te encantarán: Pan de molde de centeno, magdalenas de centeno y también puedes comprar harina integral de centeno para hacer tus propias recetas en casa.

Alto contenido en fibra

Se puede decir que la fibra es uno de los elementos principales del centeno. De hecho, se ha llegado a la conclusión que este tipo de alimento puede aportarnos hasta un 30% de la cantidad recomendada de fibra que deberíamos tomar al día.

Todo ello sin mencionar que la fibra hará que disfrutemos de una mejor flora intestinal que evitará algunas afecciones como la diarrea y estreñimiento. Por esta razón, se recomienda tomar una rebanada de este pan por las mañanas junto a una buena pieza de fruta para así tomar la cantidad necesaria de fibra.

Fuente de vitaminas y minerales

Este cereal es una gran fuente de vitaminas del tipo B1. Un compuesto que también se le conoce como “tiamina” y que ayuda a que las células metabolicen mejor los carbohidratos para después convertirlos en energía. Por tanto, es un alimento muy recomendado para deportistas.

Asimismo, el centeno también es muy rico en multitud de minerales como el potasio, calcio, fósforo y magnesio que van a ayudar a fortalecer todos nuestros huesos y potenciar también nuestro sistema nervioso. Por último, también posee antioxidantes que ayudan a prevenir algunas enfermedades cardiovasculares.

Muy rico en ácido linoleico

Cabe destacar también que el centeno es muy rico en lo que se conoce como ácido linoleico, otro compuesto natural que resulta muy beneficioso para todas las venas y arterias ya que las limpia de esas toxinas que tanto se almacenan a lo largo de todas sus paredes. Esto lo convierte en un alimento muy beneficioso para aquellos fumadores empedernidos que necesitan ensanchar y limpiar todos sus vasos sanguíneos.

Así mismo, este ácido linoleico regula también los niveles de glucosa en sangre debido a que su alto contenido en triglicéridos. Gracias a esto, se convierte en un alimento a tener muy en cuenta para diabéticos o aquellas personas que sufren decolesterol alto.

¿Qué otros beneficios tiene el centeno?

Seguro que tras haber leído todas estas líneas, os ha quedado mucho más claro todas las propiedades del centeno. Sin embargo, la cosa no acaba aquí. Este alimento también contiene otros beneficios que iremos resumiendo a lo largo de este último punto.

  • Tiene propiedades saciantes. Debido a que se trata de un pan con una alta concentración en fibra, el centeno contiene un alto efecto saciante si se toma durante cualquier comida. De esta manera, se recomienda su consumo para aquellas personas que tengan mucho.
  • Evita enfermedades del corazón. El magnesio es otro de los elementos que se encuentra en altas cantidades dentro del pan de centeno. Gracias a este, estaremos menos expuestos a sufrir enfermedades cardiovasculares como infarto e incluso hipertensión.
  • Es un alimento hipocalórico. Una ración de centeno contiene tan solo 73 calorías mientras que uno hecho con harina de trigo puede superar las 250. En este sentido, este alimento es un aliado perfecto para todos aquellos que buscan cuidar su línea o no coger unos kilos de más.

Productos elaborados en la panadería Forn del Parral con centeno ecológico



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