Panadería Tradicional con espelta ecológica: La Alternativa Saludable al Pan Blanco

La panadería tradicional ha evolucionado en las últimas décadas hacia opciones más saludables. La espelta ecológica es una de las alternativas más populares debido a su alto valor nutricional y su bajo contenido de gluten. En este artículo, exploraremos las bondades de la panadería tradicional con espelta ecológica, sus beneficios para la salud, y cómo hacer una transición gradual de pan blanco a espelta ecológica.

¿Qué es la espelta ecológica?

La espelta es una variedad de trigo antiguo que se cultiva desde hace más de 7000 años en el área del Mediterráneo. A diferencia del trigo moderno, la espelta no ha sido sometida a procesos de hibridación y modificación genética. La espelta ecológica se cultiva sin pesticidas ni fertilizantes químicos, lo que la convierte en una opción más saludable y respetuosa con el medio ambiente.

Panadería Tradicional con espelta ecológica ¿Por qué elegir pan de espelta ecológica?

El pan de espelta ecológica es una opción más saludable que el pan blanco, ya que contiene más nutrientes y menos gluten. La espelta contiene más proteínas, fibra, vitaminas y minerales que el trigo moderno. Además, su bajo contenido de gluten hace que sea más fácil de digerir para las personas sensibles al gluten.

Beneficios de la espelta ecológica para la salud

Panadería Tradicional con espelta ecológica: El pan de espelta ecológica tiene varios beneficios para la salud, entre ellos:

• Regula los niveles de azúcar en la sangre
• Ayuda a mantener un sistema digestivo saludable
• Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares
• Mejora la salud ósea
• Aumenta los niveles de energía
• Fortalece el sistema inmunológico

¿Cómo hacer la transición de pan blanco a espelta ecológica?

La transición de pan blanco a espelta ecológica debe ser gradual para evitar posibles efectos secundarios. Es recomendable empezar sustituyendo una porción del pan blanco por pan de espelta ecológica y aumentar la cantidad progresivamente. También se pueden añadir semillas y cereales integrales para aumentar el valor nutricional del pan.

¿Dónde comprar pan de espelta ecológica?

El pan de espelta ecológica lo puedes encontrar en nuestro horno y a través de nuestra tienda online, podrás recibirlo en casa (por ahora solo en la península).

¿Cómo conservar el pan de espelta ecológica?

El pan de espelta ecológica se conserva mejor en una bolsa de papel en un lugar fresco y seco. También se puede congelar para su conservación a largo plazo.